Диетический торт – 8 рецептов вкусных низкокалорийных тортов

Готовим низкокалорийный Торт «Сникерс»

Калории на 100 гр — 177,7 белки — 10,4 жиры — 13,1 углеводы — 15,1

Нам понадобится:

Для теста:

Какао-порошок – 30 гр.
Ржаная (рисовая, кукурузная) мука – 62 гр.
Сода — 0,5 ч. л.
Ванилин – щепотка
Яйца – 2 шт.
Натуральный йогурт – 100 гр.
Сахарозаменитель – 2 ч. л.
Вода – 100 мл
Соль – щепотка

Для крема:

Творожный сыр – 280-300 гр.
Мягкий обезжиренный творог – 300 гр.
Мед – 2 ст. л.

Для фруктовой начинки:

Жареный арахис – 150 гр.
Финики – 15 шт.
100 мл воды

Для глазури:

Шоколад – 100 гр.

Приготовление:

В чистую сухую миску просеиваем сухие продукты: какао, муку, соду, ванилин.

Перемешиваем ложкой до однородного состояния и отставляем. Отделяем белки от желтков. В миску с желтками добавляем натуральный йогурт, сахарозаменитель, воду и хорошо перемешиваем венчиком.

Смешиваем сухую и влажную части теста. Причем сухую вносим при помощи сита, ее мы просеиваем в данном рецепте дважды. Аккуратно перемешиваем ложкой или венчиком. Отставляем в сторону.

Берем чистую сухую миску, выливаем белки, добавляем щепотку соли, взбиваем миксером до твердых устойчивых пиков.

Ложкой или силиконовой лопаткой аккуратно добавляем взбитые белки в основную массу

Аккуратно перемешиваем. Белки вносим порционно, по 1 -2 ложки. Половину подготовленного теста выливаем в силиконовую форму (диаметр 15 см) и отправляем в духовку на 20 минут. Температура выпекания 180 градусов.

Аналогично поступаем и со вторым коржом. Даем остыть и разрезаем каждый корж пополам. Разрез можно сделать при помощи обычной крепкой нитки. Делаем горизонтальные надрезы ножом, вставляем нитку и протягиваем ее вдоль коржа.

Принимаемся за приготовление крема. Смешиваем творожный сыр, мягкий творог и мед.

Перемешиваем венчиком, взбивать крем миксером не нужно. Выкладываем крем в пакет или кондитерский мешок и отправляем в холодильник 1 час.

Из фиников удаляем косточки. Заливаем кипятком и даем настояться 15 минут. За это время при помощи блендера измельчаем арахис. Сливаем воду с фиников, заливаем еще раз 100 мл и при помощи погружного миксера измельчаем финики в пюре.

Собираем торт. На корже делаем стенку из творожного крема. В середину выкладываем финиковое пюре.

Все последующие коржи собираем также.

Оставшимся кремом выравниваем края и придаем торту идеальный вид. Посыпаем дробленым арахисом и поливаем шоколадной глазурью. Ее можно приготовить, растопив плитку шоколада в микроволновой печи или на водяной бане

В результате получаем безумно вкусный торт с низким содержанием калорий

Торт «Птичье молоко»

Нежный и воздушный торт «Птичье молоко» можно давать даже детям, ведь в нем используются только полезные и низкокалорийные продукты.

Если молочное суфле заменить клубничным, вкус получится более ярким.

Необходимые продукты для основы:

3 небольших яйца;
35 г кукурузного крахмала;
3 ст. л. сухого молока жирностью 0%;
10 г разрыхлителя;
заменитель сахара по вкусу.

Для суфле:

4 белка яиц;
2 ч. л. желатина;
300 мл маложирного молока;
заменитель сахара по вкусу;
10 капель лимонного сока.

Для глазури:

20 г темного шоколада (85% какао);
100 мл йогурта;
150 мл молока маложирного;
1 желток;
2 ч. л. какао;
ванилин по вкусу.

Готовим так:

Разделить белки и желтки. Белки взбить до пены и соединить со взбитыми желтками.
Добавить крахмал, молоко, разрыхлитель и заменитель сахара. Перемешать.
Выпекать бисквит в разогретой до 190 градусов духовке около 10 минут.
Смешать продукты для глазури: шоколад растопить на водяной бане, добавить остальные компоненты. Довести до кипения и остудить.
Взбить белки для суфле.
Подготовить желатин, растворив и нагрев его.
Добавить в белки желатин, лимонный сок, молоко и заменитель сахара.
Получившейся массой залить бисквит. Он должен лежать при этом в глубокой форме.
Покрыть торт глазурью и поставить в холодильник на 2 – 4 часа для полного застывания.

Простой и вкусный творожный торт без выпечки

Калории на 100 гр — 134,5 белки — 11,2 жиры — 2,6 углеводы — 18,7

Нам понадобится:

Финики – 200 гр.
Банан – 1 шт. (приблизительно 110 гр.)
Йогурт натуральный 3,2% — 150 гр.
Мягкий обезжиренный творог – 400 гр.
Кокосовая стружка – 30 гр.
Клетчатка – 2 ст. л.
Быстрорастворимый желатин – 2 ст. л.
Вода теплая кипяченая – 70 мл
Ванилин – 2 гр.

Приготовление:

В первую очередь заливаем желатин водой и оставляем для набухания. Финики моем, удаляем косточки и мелко нарезаем ножом. Измельчить можно также при помощи мясорубки.

Выкладываем финики в миску, добавляем кокосовую стружку

Добавляем измельченный банан и клетчатку. Все ингредиенты хорошо перемешиваем. Должна получится однородная тугая масса.

Дно разъемной формы выстилаем пергаментом. Выкладываем массу и хорошо утрамбовываем. Это можно сделать при помощи ложки или дном стакана. Основа торта готова

Принимаемся за приготовление творожной начинки. Творог смешиваем в миске с йогуртом, добавляем ванилин и разбухший желатин. Желатин должен быть без комочков, для его можно поставить в микроволновую печь на 10 секунд и потом хорошо размешиваем.

В творожно-желатиновую смесь можно добавить любые фрукты по желанию и вкусу. Заливаем в форму.

Отправляем торт в холодильник для застывания. Через 3-4 часа снимаем форму.

Торт можно украсить ягодами, орехами по вашему вкусу. Главное, что этот десерт является вкусным, низкокалорийным и полезным для вашего здоровья.

Низкоуглеводный малинный чизкейк

Чтобы приготовить такое лакомство, понадобится минимум ингредиентов.

Для декора можно брать не только малину, но и другие ягоды и фрукты, например, лайм – получится очень свежее решение.

Ингредиенты для чизкейка:

400 г обезжиренного творога;
200 г творожного сыра;
1 стакан молока;
40 г желатина;
50 г заменителя сахара;
200 г малины;
1 средний лайм;
1 упаковка хлебцев вафельных.

Пошаговый рецепт:

Желатин залить 250 мл горячей воды и перемешать. Дать настояться 20 минут.
Вскипятить желатин на слабом огне до растворения.
Смешать творог, сыр, молоко и заменитель сахара. Довести до однородной массы и добавить желатин.
Часть малины перемолоть в блендере до состояния пюре и ввести в основную массу.
В форме выложить хлебцы в один слой и залить творожной смесью. Убрать в холодильник на 3 – 4 часа.
Готовый торт украсить целыми ягодами малины и кусочками лайма.

ПП рецепт торта без сахара

Калории на 100 гр — 192,1 белки — 9,2 жиры — 7,7 углеводы — 21,4

Нам понадобится:

Для теста:

Цельнозерновая пшеничная мука – 150 гр.
Рисовая мука – 50 гр.
Какао-порошок – 15 гр.
Кукурузная мука – 20 гр.
Сода – 0, 5 ч. л.
Разрыхлитель – 2 ч. л.
Сахарозаменитель – 1 ч. л.
Яйца – 3 шт.
Кефир обезжиренный – 100 гр.
Масло растительное – 15 гр.
Творожный сливочный сыр – 140 гр.
Ликер – 1, 5 ст. л.
Вода – 180 мл.
Шоколад – 90 гр

Для пропитки:

Мед натуральный – 3 ст. л.
Какао – порошок – 2 ст. л.
Молоко – 3 ст. л.

Для крема:

Мягкий творог – 400 гр.
Шоколад горький – 90 гр.

Приготовление:

В сухую чистую миску просеиваем сухие ингредиенты: муку, какао, соду, разрыхлитель, сахарозаменитель.

Во второй миске смешиваем яйца и кефир.

Добавляем растительное масло, творожный сливочный сыр, ликер и взбиваем миксер до однородной массы. Пусть вас не пугает добавление ликера, он придаст торту пикантную изюминку.

Добавляем во влажную часть сухую.

Хорошо перемешиваем венчиком или силиконовой лопаткой. Добавляем воду и взбиваем миксером до однородной массы.

Шоколад растапливаем в микроволновой печи или на паровой бане и вливаем в тесто. Хорошо вымешиваем. Делим тесто на две равные части.

Выпекаем в силиконовой форме при температуре 180 градусов 20 минут. Остывшие коржи разрезаем горизонтально.

Получаем 4 коржа. Займемся приготовление пропитки. Для этого смешиваем мед, какао и молоко, тщательно перемешиваем. Пропитка готова.

Для основного крема смешиваем мягкий творог и растопленный шоколад. Хорошо перемешиваем.

Приступаем к сборке торта. На корж наносим пропитку, сверху выкладываем основной крем.

Аналогично поступаем со всеми коржами. Верх и бока торта выравниваем оставшимся кремом. Сверху можно украсить шоколадной глазурью.

Получается вкусный и питательный торт, однако и своей фигуре можно не беспокоиться.

Рецепты диетических тортов

Все тортики, представленные ниже, очень вкусные, совершенно не повредят фигуре и хорошему питанию. Выберите свой любимый и попробуйте его низкокалорийный аналог. Пошаговые простые рецепты в домашних условиях помогут Вам быстро и без каких-либо усилий сделать самый вкусный торт.

Творожный торт

Ингредиенты:

яйцо – 1 шт;
хлопья овсяные – 100 г;
ягоды – 100 г;
обезжиренный творог – 250 г;
изюм, корица, ваниль.

Приготовление:

Перемешать овсянку с яйцом и ягодами. Переместить полученное тесто в форму и отправить на 5 минут в духовку при 180°.
Добавить в творог изюм со специями, выложить массу на корж и запекать еще полчаса, снизив температуру до 160°.
Готовый торт разрезать пополам и соединить половинки, образовав дополнительные слои.

Морковный торт

Ингредиенты:

морковь – 90 г;
крахмал кукурузный – 1 ст.л.;
яйцо – 1 шт;
творог мягкий – 150 г;
отруби овсяные – 2 ст.л.;
разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
молоко – 4 ст.л.;
лимонная цедра – 0,5 ч.л.;
сахзам, корица, ваниль.

Приготовление:

Измельченные до муки отруби смешать с яйцом и молоком. Дать массе набухнуть.
Добавить в тесто, перемешанный с разрыхлителем, крахмал и тертую морковку.
Тесто переложить в форму из силикона и отправить в духовку на 20 минут при 180°.
Творог взбить с цедрой, сахзамом и специями.
Остывший коржик нарезать на 4 кусочка, перемазать кремом и сложить тортиком, смазав по краям кремовыми остатками. Охладить морковный торт в течение ночи.

Торт “Черепаха”

Ингредиенты:

для теста:
яйца – 6 шт,
сахар – 1,5 стакана,
мука – 2 стакана,
какао – 1-2 ст. ложки,
разрыхлитель – 1 ч. ложка
для крема:
сливочное масло – 100 г,
сахар – по вкусу,
сметана – 2 стакана (30%)

Приготовление:

Взбить яйца в пену, всыпать сахар. Постепенно добавлять муку с разрыхлителем и какао.
Противень застелить пергаментной бумагой, выложить небольшие коржики и выпекать при температуре 180 градусов 7-10 минут.
Отложить 6 коржиков для головки, хвостика и лапок. И еще несколько, чтобы уложить их сверху в виде панциря.
Приготовить крем: Размягченное сливочное масло взбить миксером, постепенно добавить сахар и хорошо взбить. Затем постепенно залить сметану и взбить крем.
Каждый коржик пропитать кремом и выкладывать один на другой в виде черепахи. Поставить в холодильник, а через пару часов залить глазурью.

Торт «Наполеон»

Ингредиенты:

молоко – 0,5 л;
яйцо – 4 шт;
молоко сухое – 25 г
крахмал кукурузный – 100 г;
сахзам, ваниль.

Приготовление:

Взбить яйца с половиной молока и 85 г крахмала, добавив по вкусу сахзам и ваниль.
Выпечь из полученного теста тонкие блинчики. Аккуратно распределяйте тесто с помощью кисти из силикона. Масло здесь не понадобится, крахмал спасет тесто от возможного пригорания.
Вторую половину молока перемешать с сухим и остатками крахмала, добавить еще немного сахзама для сладости. Выбрать кастрюльку с утолщенным донышком и уваривать в ней смесь до загустения. Во время варки не забывайте помешивать ее венчиком.
Блинчики промазать остывшим кремом и уложить башенкой. Промазать “Наполеон” со всех сторон остатками заварного крема и убрать в холодильник на ночь.

Торт “Прага”

Ингредиенты:

для бисквита:
яйца — 6 шт.,
сахар — 150 г,
сливочное масло — 30 г,
какао-порошок — 30 г,
мука — 120 г;
для крема:
вода — 1 ст. л.,
яичный желток — 1 шт.,
сгущенка — 120 г,
сливочное масло — 200 г,
какао-порошок — 20 г,
ванилин — 1 щепотка;
для глазури: шоколад — 70 г,
сливочное масло — 50 г,
абрикосовое повидло — 50 г.

Приготовление:

Отделите белки от желтков, взбейте белки миксером, добавив в конце 75 г сахара.
Взбейте желтки с 75 г сахара до светлой однородной массы. К желткам выложите белки, перемешивая.
Cмешайте муку с какао-порошком. Аккуратно введите муку в яичную смесь. Влейте тонкой струйкой охлажденное растопленное масло и снова перемешайте.
Смажьте маслом форму, на дно положите пекарскую бумагу. Выпекайте бисквит 30 минут при температуре 200°С.
Разрежьте бисквит на три коржа. Если он достаточно постоял, коржи не будут крошиться.
Для крема смешайте воду и желток, добавьте сгущенное молоко и ванилин. Варите крем на водяной бане, пока не загустеет. Взбейте миксером до пышности мягкое сливочное масло.
Влейте к маслу желток со сгущенным молоком и всыпьте какао-порошок, продолжая взбивать. Промажьте первый и второй корж кремом.
Выложите сверху третий корж, покройте его абрикосовым джемом и нанесите джем на бока «Праги». Поставьте торт в холодильник на полчаса, чтобы застыл джем.
Приготовьте глазурь, растопив на водяной бане кусочки шоколада и сливочного масла.
Полейте торт глазурью, украсьте остатками шоколадного крема и поставьте на ночь в холодильник.

Диетический крем для торта

Ингредиенты:

йогурт греческий – 100 г;
творог обезжиренный – 200 г;
желатин – 1 пакет.

Приготовление:

Замочить желатин в воде комнатной температуры. Оставь его до набухания.
Набухший желатин прогреть, поместив в посуду с ним в более глубокую ёмкость, наполненную горячей водой. Помешивать его до полного растворения.
Взбить йогурт с творогом до нежной структуры и аккуратно, тоненькой струйкой влить желатин.
Для более выразительного вкуса добавьте любимые приправы (корица, ваниль, мускат, какао), влейте натуральный сок из ягод или фруктов.

Торт «Птичье молоко»

Ингредиенты:

яйцо – 3 шт;
белок – 4 шт;
крахмал кукурузный – 30 г;
разрыхлитель – 1 ч.л.;
агар-агар – 4 ч.л.;
клубника – 100 г;
кислота лимонная – 0,25 ч.л.;
горький шоколад – 15 г;
греческий йогурт – 100 г;
порошок какао – 15 г;
масло сливочное – 7 г;
ваниль, стевия, соль.

Приготовление:

Отделить желтки от белков. Желтки перетереть со стевией, крахмалом, разрыхлителем и добавить ваниль. Белки взбить в отдельной ёмкости до устойчивых пиков.
Аккуратно добавить белковый крем в желтковую массу и перемешать. Разделить полученное тесто пополам и каждую часть выложить на пекарскую бумагу. Запекать 7 минут в духовке при 180° в 2 захода.
4 белка взбить до устойчивого состояния, добавив немного соли и лимонной кислоты. Во время взбивания постепенно добавлять по вкусу стевию. Разделить массу пополам.
Пюрировать ягоды клубники.
Молоко с половиной агар-агара довести до кипения и проварить минуту, не забывая тщательно перемешивать. Тонкой струйкой влить немного остывшую смесь в одну из белковых, не забывая взбивать белки.
Первый корж выложить в форму и залить полученным суфле. Уложить сверху оставшийся коржик.
Пюре из клубники смешать с оставшимся агар-агаром и довести до кипения. Прокипятить минуту, добавив немного стевии и аккуратно влить в белковые остатки. Не забывайте в это время их взбивать.
Суфле из клубники выложить последним слоем в форму с тортом. Убрать готовое изделие в холодильник до застывания.
Растопить кусочки шоколада в кондитерском мешке, опустив его в кипяток. Следите, чтобы в шоколад не попала вода. Растопленный шоколад вылить в отдельную миску и перемешать с маслом. Глазурь распределить по поверхности торта. “Птичье молоко” готово.

Торт без выпечки

Ингредиенты:

творог – 400 г;
желатин – 20 г;
греческий йогурт – 400 г;
мёд – 100 г;
горький шоколад, зерновое печенье.

Приготовление:

Взбить творог с йогуртом и тонкой струйкой влить приготовленной по инструкции желатин.
Добавить мед.
Устелить форму пищевой пленкой, выложить печенье.
Залить полученным кремом и присыпать по вкусу шоколадом.
Отправить в холодильник.

Торт без сахара

Ингредиенты:

орехи – 75 г;
яйцо – 4 шт;
молоко – 0,25 л;
крахмал кукурузный – 2,5 ст.л.;
йогурт греческий – 1 ст.л.;
апельсин – 1 шт;
мед.

Приготовление:

Измельчить любые орехи. Отдельно взбить до плотной консистенции белки. Во время взбивания аккуратно вливать жидкий мед.
Стараясь не повредить белки, аккуратно вмешать к ним орехи (50г) и 1,5ст.л. крахмала. Разделить полученное тесто на 3 части.
Тесто поместить на коврик из силикона и запекать 15 минут при 150°.
Понизить температуру до 100° и выпекать еще 1 час. Хрустящие коржики будут напоминать пахлаву.
Смешать желтки с молоком и остатками крахмала. Отдельно проблендировать очищенный апельсин. Удалить твердые части через сито, оставив жидкий фреш и влить в желтковую массу. Уваривать до густоты.
Полученный крем охладить в холодильнике и взбить с йогуртом.
Коржи тщательно смазать кремом и присыпать оставшимися орехами. Сложить торт, промазать со всех сторон и украсить целыми орешками, выдержанными в меде. Дать пропитаться в холодильнике. Торт без сахара идеально подойдет людям на диете.

Морковный торт с творожным кремом

Ингредиенты:

яйцо – 1 шт;
творог обезжиренный – 150 г;
сахзам – 3,5 ст.л.;
цедра лимона – 1 ч.л.;
молоко – 4 ст.л.;
крахмал кукурузный – 1 ст.л.;
морковь – 0,5 шт;
разрыхлитель 1,5 ч.л.;
отруби овсяные – 2 ст.л.

Приготовление:

Перемешать яйцо с молоком и всыпать отруби, дать настояться. Добавить тертую морковь, столовую ложку крахмала, по 1,5 ч. л. разрыхлителя и сахзама.
Перелить тесто на антипригарную сковородку, накрыть крышкой и выпекать на слабом огне 10 минут.
Блинчик разрезать на четвертинки и промазать кремом из творога, 2ст.л. сахзама и цедры.

Шоколадный торт

Ингредиенты:

рисовая мука – 1,5 ст;
вода – 1 ст;
сахар – 0,5 ст;
порошок какао – 0,25 ст;
сода – 1 ч.л.;
соль – 0,5 ч.л.;
растительное масло – 0,3 ст;
ваниль, уксус.

Приготовление:

Перемешать все сухие компоненты, влить к ним жидкие и перемешать.
Поместить тесто в форму из силикона и выпекать шоколадный торт 45 минут при 175°.

Овсяный торт

Ингредиенты:

белок яйца – 2 шт;
хлопья овсяные – 80 г;
вода – 3 ст.л.;
банан – 2 шт;
творог обезжиренный – 250 г;
мед, ваниль, корица.

Приготовление:

Перемешать хлопья с одним белком, корицей и водой. Переложить в форму, образовав бортики. Выпекать 10 минут при 180°.
Блендировать творог с бананами, белком, ванилью и медом.
Творожную массу вылить поверх овсяной основы и запекать еще 45 минут.

Йогуртовый торт

Ингредиенты:

йогурт греческий – 350 г;
молоко – 300 мл;
порошок какао – 1 ст.л.;
желатин – 55 г;
клубника – 250 г;
сок лимона – 1 ст.л.;
сахзам.

Приготовление:

В молоко добавить 40 г желатина и прогреть на небольшом огне в течение 5 минут.
Взбить йогурт с сахзамом и лимонным соком. Добавить к смеси желатиновое молоко и еще раз тщательно взбить.
⅓ крема перелить в отдельную емкость, смешав с какао.
Дно разъемной формы залить какао-массой и убрать в холодильник на 10 минут.
Вторым слоем добавить остатки желатинового крема и дать охладиться еще 10 минут.
Пюрировать клубнику, добавив к ней сахзам. Отдельно приготовить еще одну порцию желатина из 15 г в воде и влить в пюре. Клубничную массу перелить последним слоем в форму и оставить застывать. Йогуртовый торт готов.

Печеночный торт

Ингредиенты:

йогурт греческий – 250 г;
сметана 10% – 2 ст.л.;
печень куриная – 0,5 кг;
яйцо – 3 шт;
морковь – 3 шт;
лук – 1 шт;
крахмал кукурузный – 1 ст.л.;
масло растительное, зелень, соль, перец.

Приготовление:

Блендировать печенку с 2 яйцами, крахмалом, солью и перцем.
Смазать сковородку маслом с помощью силиконовой кисти и выпечь блинчики.
Смешать йогурт со сметаной. Натертую морковку и нашинкованный лук слегка протушить до мягкого состояния, посолить.
Блинчики промазать соусом, перемешанным с овощами.
Верхушку печеночного тортика посыпать тертым отварным яйцом и зеленью.

Морковный торт овсяный

Ингредиенты:

сахар – 0,5 ст;
яйцо – 2 шт;
сода гашеная – 1 ч. л.;
тертая морковь – 1 ст;
мука овсяная – 1 ст;
йогурт греческий – 0,5 ст;
мед.

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром, засыпать морковку, муку, соду и замесить тесто.
Силиконовую форму заполнить тестом и отправить в духовку на 45 минут при 180°. Полученный корж разрезать пополам.
Взбить йогурт с медом.
Перемазать полученным кремом каждый коржик, собрать торт и смазать по всей поверхности. Украсить грецкими орешками.

Торт сникерс

Ингредиенты:

яйцо – 4 шт;
мука цельнозерновая – 100 г;
молоко – 200 мл;
разрыхлитель – 1 ч.л.;
сухое молоко – 50 г;
порошок какао – 20 г;
арахис жареный – 60 г;
горький шоколад – 50 г;
крахмал кукурузный – 15 г;
сахзам.

Приготовление:

Перемешать муку с разрыхлителем и какао.
Желтки взбить с сахзамом до белого цвета. Добавить 5ст.л. молока и еще раз взбить. Аккуратно вмешать муку.
Взбить белки с сахзамом до устойчивости и добавить в тесто.
Перелить в разъемную форму тесто, застелив дно пергаментом, и выпекать полчаса при 180°.
Сухое молоко жарить на сковородке до коричневатого оттенка.
100 мл молока, смешанного с сахзамом, добавить к сухому. Всыпать крахмал и орехи. Помешивая, держать на огне до загустения.
Корж порезать пополам и пропитать сахарным сиропом. На нижний корж выложить начинку из орехов и укрыть вторым.
В оставшемся молоке растопить шоколад. Покрыть полученной глазурью торт и охладить в течение ночи. Ваш “Сникерс” готов.

Торт “Муравейник”

Ингредиенты:

клейковина – 40 г;
отруби – 80 г;
изолят соевый – 20 г;
сухое молоко – 90 г;
молоко – 400 мл;
крахмал кукурузный – 20 г;
сода – 4 г;
яйцо – 2 шт;
кефир 1% – 200 мл;
мускат, корица, кардамон, имбирь, сахзам.

Приготовление:

Перемешать отруби с клейковиной и пряностями. Добавить к ним яйца с сахзамом и влить кефир.
Тесто перелить на застеленный пергаментом противень и отправить на полчаса в духовку при 180°.
Остывшее тесто блендировать в крошку.
200мл молока смешать с сахзамом и крахмалом. Оставшуюся часть подогреть и перелить к ней первую. Помешивая венчиком варить смесь до густоты.
Измельченное тесто перемешать с кремом и вылепить горку, присыпав орешками. “Муравейник” готов.

Муссовый торт

Ингредиенты:

яйцо – 1 шт;
мука кокосовая – 2 ст. л.;
отруби – 1 ст. л.;
молоко – 100 мл;
мягкий творог – 350 г;
кокосовое молоко – 250 мл;
вода – 100 мл;
желатин – 4 ч.л.;
манго – 1 шт;
сахзам, кусочки ананасов и манго, стружка кокосовая.

Приготовление:

Взбить белок до устойчивого состояния.
Желток взбить до увеличения в размерах с 100 мл молока и сахзамом. Вмешать отруби и муку с разрыхлителем. Добавить белок и перемешать.
Тесто выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки, и отправить в духовку на 20 минут при 180°.
Половину желатина залить водой и дать набухнуть.
Взбить творогом с сахзамом, добавив остатки кокосового молока. Влить растворенный желатин и полученную смесь вылить в форму с кокосовым коржиком. Положить в холодильник на пару часов.
Пюрировать манго и добавить к нему остатки растворенного желатина. Покрыть смесью торт и убрать муссовый торт на ночь. Украсить оставшимися фруктами и присыпать стружкой.

Торт “Наполеон” из лаваша

Ингредиенты:

творожная масса с изюмом – 200 г;
яйцо – 1 шт;
лаваш – 1,5 листа.

Приготовление:

Нарезать лавашные квадратики в количестве 12 штук.
Смазать их взбитым яйцом и запечь при 180° 5 минут.
Смазать коржи массой из творога, оставив немного для бортиков.
3 коржа растереть в крошку и присыпать торт.

Кабачковый торт

Ингредиенты:

яйцо – 3 шт;
мука ржаная – 9 ст.л.;
йогурт греческий – 200 г;
кабачок – 3 шт;
помидор – 2 шт;
соль, перец, чеснок, сыр, растительное масло, зелень.

Приготовление:

Натертые кабачки смешать с яйцами и мукой, добавив соль с перцем.
Выпечь блинчики.
Йогурт смешать с чесноком, специями, зеленью и сыром.
Промазать соусом блины.
Кабачковый торт оставить на пропитку и украсить тертым сыром и дольками помидорок.

Сладкий блинный торт

Ингредиенты:

яйцо – 4 шт;
молоко – 1,5 ст;
вода – 1 ст;
кукурузная мука – 2 ст;
какао – 0,5 ст;
сливочное масло – 3 ст.л.;
банан – 2 шт;
клубника – 100 г;
творог – 200 г;
ваниль, сахзам.

Приготовление:

Смешать все ингредиенты кроме творога, клубники и бананов.
Выпечь блинчики.
Разделить творог пополам и смешать одну половину с бананом, а вторую с клубникой.
Промазать блинчики, чередуя крема и складывая стопочкой.
Смазать блинный торт остатками крема со всех сторон, присыпать тертым шоколадом и украсть целыми клубничными ягодками и дольками банана.

Пирожные

Ингредиенты:

банан – 2 шт;
какао – 3 ст.л.;
нут – 150 г;
ваниль, сахзам.

Приготовление:

Оставить на ночь в воде нут. Отварить в течение часа и пюрировать, добавить бананы и какао.
Полученное тесто запечь в силиконовых формочках полчаса при 180°.

Вкусные коржи для торта

Ингредиенты:

какао – 2 ст.л.;
яйцо – 1 шт;
белок – 4 шт;
овсяная мука – 1 ст;
ряженка – 2 ст.л.;
гашеная сода – 1 ч.л.;
творог обезжиренный – 1 кг;
сахзам.

Приготовление:

Вымесить тесто из указанных ингредиентов.
Переложить в форму.
Выпекать бисквит полчаса при 180°.

Торт в мультиварке

Ингредиенты:

мягкий творог – 120 г;
сыр творожный – 350 г;
отруби – 75 г;
горький шоколад – 150 г;
горячая вода – 150 мл;
порошок какао – 20 г;
сухое молоко – 35 г;
разрыхлитель – 10 г;
чернослив – 200 г;
пудра сахарная – 2 ст.л.;
масло сливочное.

Приготовление:

Влить кипяток в мелко нарубленный шоколад. Немного остудить смесь и ввести яйца.
Добавить сухие ингредиенты и нарезанный на кусочки чернослив.
Чашу смазать маслом и поместить в мультиварку тесто. Установить режим выпечки и готовить 45 минут.
Коржик нарезать на 3 части и пропитать сахарным сиропом или разведенным алкоголем.
Сделать крем из сыра, пудры и творога и смазать коржи.

Легкий диетический торт без муки

Ингредиенты:

белок – 8 шт;
желток – 3 шт
хлопья овсяные – 2,5 ст.л.;
крахмал кукурузный – 1,5 ст.л.;
фундук жареный – 150 г;
порошок какао – 25 г;
молоко – 0,5 ст;
творожный сыр – 250 г;
мука овсяная – 1 ст.л.;
сахзам, кислота лимонная.

Приготовление:

Смолоть хлопья в муку и смешать с измельченными орехами.
Белки взбить с щепоткой кислоты, постепенно добавляя сахзам.
Полученные пики аккуратно вмешать к орехово-овсяной смеси.
Разделить тесто пополам и выложить в 2 формы. Выпекать одновременно при 150° 20 минут. Понизив до 120°, оставить коржи еще на полчаса. Затем убавить до 90° и выждать еще 30 минут.
Уварить молоко с желтками, крахмалом и сахзамом до состояния сметаны. В остывший крем добавить сыр и муку. Разделить пополам, положив в одну часть какао.
Первый корж промазать белым кремом, накрыть вторым и смазать получившийся торт темным кремом. Присыпать орешками. Дать пропитаться в течение ночи.

Маковый торт

Ингредиенты:

яйцо куриное — 4 шт;
сахар — 260 г;
мука пшеничная— 100 г;
мак — 130 г;
ваниль — 2 г;
масло сливочное — 140 г;
желток яичный — 6 шт;
сливки или молоко — 600 мл;
шоколад молочный — 75 г.

Приготовление:

В тесто добавляем растопленное масло, поэтому его нужно заранее растопить и остудить.
Миксером взбить белки в пышную пену. Добавляя сахар и ванильный сахар, взбивать до полного его растворения. Затем влить по одному желтку, продолжая взбивать. В конце ввести растопленное сливочное масло.
В отдельной глубокой миске просеять муку, добавить мак. Влить жидкую смесь в муку и перемешать. Тесто получится негустое, но однородное и воздушное.
Форму для выпекания смазать маслом. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать корж при 180 градусах 35-40 минут. Готовность коржа проверять зубочисткой. Готовый корж остудить в форме.
Для крема: в кастрюлю влить молоко, добавить желтки, сахар, ванильный сахар. Перемешать смесь и поставить на огонь. Довести смесь до кипения при постоянном помешивании.
Когда крем загустеет, снять с огня. Добавить в крем размягчённое масло и хорошо размешать.
Корж разрезать на три части. В форму выложить один корж и хорошо смазать кремом, затем накрыть вторым коржом и тоже смазать кремом.
Накрыть форму с тортом пищевой плёнкой и убрать в холодильник на ночь. Переложить маковый торт на тарелку или подставку под торт.

Торт “Зебра”

Ингредиенты:

5 яиц;
сахар – 300 г;
100 г сливочного масла;
200 г сметаны;
0.5 ч.л. соды;
1 ч.л. разрыхлителя;
мука 300 г;
2 ст.л. какао-порошка.

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром до белой пены. Добавить просеянную муку, соду, растопленное сливочное масло, сметану и тщательно перемешать миксером.
Тесто разделить на две равные части. В одну часть добавить 2 ст. ложки муки. В другую – 2 ст. ложки какао.
Перемешать. Тесто должно быть как негустая сметана.
Форму смазать маслом. Вливать в центр поочередно небольшие порции разного теста (по столовой ложке). Не перемешивать!
Выпекать пирог «Зебра» в предварительно разогретой духовке при температуре 190-200 градусов в течение получаса.

Диетический торт тирамису

Ингредиенты:

белок – 6 шт;
овсяная мука – 6,5 ст.л.;
разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
творог нежирный – 300 г;
сахзам, кофе.

Приготовление:

Половину белков взбить до образования пиков. Вмешать муку и сахзам. Выложить тесто в застеленную бумагой для выпечки форму и отправить на 15 минут в духовку при 180°.
Смешать творог с сахзамом и добавить в него остатки взбитых белков.
Сварить крепкий кофе и дать ему остыть.
Выбрать стакан для тортика и вырезать им из теста маленькие коржи. Каждый коржик окунуть в кофе и положить в будущую форму, сверху выложить слой крема. Повторить несколько раз, используя все ингредиенты. Охладить и присыпать какао.

Удивите родных и близких людей, приготовив вкусный и легкий десерт. И не забудьте побаловать себя низкокалорийной вкусняшкой на завтрак.

Александрова Анастасия

Специалист по правильному питанию и здоровому образу жизни и автор сайта myfitnesblog.com. На протяжении многих лет успешно помогает женщинам и мужчинам сбрасывать лишний вес и поддерживать красивую фигуру.

Торт «Красный бархат» — ПП рецепт

Калории на 100 гр — 157,5 белки — 7,4 жиры — 6,5 углеводы — 17,3

Нам понадобится:

Для теста:

Кефир нежирный – 300 мл
Сода – 1 ч. л.
Яйца – 3 шт.
Мука – 200 гр.
Разрыхлитель – 2 ч. л.
Сахарозаменитель – 3 ч. л.
Ванилин – щепотка
Вода – 1 ст. л.
Красный пищевой краситель – 5 гр.
Соль – щепотка

Для крема:

Мягкий творог – 200 гр.
Творожный сливочный сыр – 280 гр.
Мед – 3 ст. л.

Приготовление:

В чистую сухую миску смешиваем сухие ингредиенты. Для лучшего перемешивания используем сито. При просеивании продукты обогащаются кислородом и легче перемешиваются.

Во второй миске смешиваем кефир и соду. Отставляем на 15 минут, за это время сода погасит кефир и можно увидеть образовавшиеся пузырьки. Отделяем желтки от белков. Желтки добавляем в миску с кефиром и хорошо перемешиваем миксером. Смешиваем сухую и мокрые части, аккуратно перемешиваем до исчезновения комочков. В кружке растворяем краситель водой (1 ст. л.). Отправляем в тесто.

Хорошо перемешиваем при помощи венчика.

В чистой сухой миске взбиваем белки. Для лучшего взбивания добавляем щепотку соли. Взбивать необходимо до образования устойчивых пиков

Выкладываем столовой ложкой белки в основную часть теста. Аккуратно перемешиваем ложкой.

Тесто делим на три части, выпекаем в силиконовой форме диаметром 15-17 см. Время выпекания 10-15 минут. Температура 180 градусов. Готовность проверяем зубочисткой или деревянной шпажкой.

Принимаемся за приготовление крема. В миске смешиваем мед, мягкий творог, творожный сыр. Взбиваем до однородной массы ручным венчиком.

Начинаем сборку торта. Наносим крем на коржи, равномерно распределяя его кондитерским шпателем или ножом.

Так поступаем со всеми коржами. Остатками крема выравниваем края и бока торта.

Перетертые кусочки с коржей используем в виде декора на торте. И не забудьте насладиться вкусом необыкновенного торта с ярким названием «Красный бархат»

Диетический морковный торт

Морковный диетический торт — это не только очень полезное, но и очень вкусное лакомство. В качестве основы можно брать как сырую, так и вареную морковь.

Нужные продукты:

200 г овсяной муки;
2 крупные моркови;
3 яйца;
20 г заменителя сахара;
8 г разрыхлителя.

Диетический крем для торта:

500 г творога жирностью 0%;
110 г маложирного йогурта;
мелко порубленные орехи по вкусу.

Рецепт пошагово:

Морковь помыть и измельчить на средней или мелкой терке.
Яйца взбить, добавить сахарозаменитель и продолжить взбивать несколько минут.
В яйца всыпать овсяную муку и разрыхлитель. Перемешать до исчезновения комочков.
Добавить морковь, перемешать.
Полученное тесто выпекать на сковороде небольшими порциями. Один корж печь на слабом огне около 10 минут.
Для получения крема соединить йогурт, творог и орехи, перемешать.
Остывшие коржи промазать полученным составом и дать пропитаться один час.

Диетический финиковый торт с кокосовым кремом

Калории на 100 гр — 126,7 белки — 6,0 жиры — 4,7 углеводы — 14,6

Нам понадобится:

Для теста:

Яйца – 6 шт.
Финики – 15 шт.
Вода – 250 мл
Мука рисовая – 90 гр.
Мука цельнозерновая пшеничная – 95 гр.
Разрыхлитель – 10 гр.
Соль – щепотка

Для крема:

Молоко – 300 мл
Кокосовая мука – 20 гр.
Кукурузный крахмал – 20 гр.
Кокосовая паста – 10 гр.
Сахарозаменитель – 5 ст. л.

Приготовление:

Из фиников вынимаем косточки и складываем в пластиковый контейнер.

Заливаем горячей водой и даем настояться 30 минут. Сливаем воду и заливаем второй раз кипятком (250 мл). При помощи погружного блендера взбиваем финики в пюре.

Отделяем желтки от белков. Белки ставим в холодильник на несколько минут. Охлажденные белки легче взбиваются.

В миску с желтками отправляем финиковое пюре и хорошо взбиваем.

Добавляем муку, разрыхлитель.

В охлажденные белки добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до образования устойчивых пиков

Аккуратно вводим белки в яично – финиковую массу, мешаем силиконовой лопаткой движениями сверху вниз. Получаем пышную массу готовую для выпекания

Делим наше тесто на три части, одну часть выкладываем в силиконовую форму диаметром 16-17 см. Отправляем в микроволновую печь на выпекание. Время выпекания составляет 5 минут.

Вынимаем корж, переворачиваем и пропекаем еще 1 минуту. После выпекания имеем 3 коржа. После остывания разрезаем их горизонтально.

Займемся приготовлением крема. В кастрюле смешиваем молоко, крахмал, сахарозаменитель и кокосовую пасту. Хорошо перемешиваем венчиком и отправляем на огонь. Варим крем несколько минут до густой консистенции.

Охлажденный крем наносим на коржи и распределяем по всей поверхности.

Верх и бока торта выравниваем остатками крема, украшаем ягодами или фруктами по своему желанию и вкусу.

Ореховый тортик в микроволновке

Калорийность: 312 Ккал на 100 г.

Ингредиенты:

Для коржа: • яйцо — 5 шт. • фундук — 200 г. • разрыхлитель — 1 ч. л. • мед — 50 г.

Для крем: • натуральный йогурт — 140 г. • какао-порошок — 25 г. • подсластитель по вкусу

Приготовление:

Фундук размолоть с помощью блендера, добавить яйца, мед, разрыхлитель и тщательно перемешать. Подходящую для микроволновой печи форму смазать каплей оливкового масла, выложить в нее тесто и выпекать около 5 минут на максимальной мощности. Проверять готовность с помощью зубочистки. Все ингредиенты для крема перемешать. Охлажденный корж разрезать пополам и прослоить кремом.

Торт Наполеон по диете Пьера Дюкана

Калории на 100 гр — 106,6 белки — 7,4 жиры — 4,2 углеводы — 9,7

Нам понадобится:

Для теста:

Яйца – 3 шт.
Кукурузный крахмал – 10 гр.
Ванильный сироп – 20 гр.

Для крема:

Молоко – 300 мл
Сухое обезжиренное молоко – 35 гр.
Кукурузный крахмал – 20 гр.
Сахарозаменитель – 10 гр.

Приготовление:

Занимаемся приготовлением крема. В глубокой кастрюле смешиваем молоко, сахарозаменитель и сухое молоко.

Хорошо взбиваем венчиком и ставим на огонь до закипания. Кипятим 2-3 минуты. Отставляем в сторону для остывания. Масса получается густой. Займемся тестом. В миске взбиваем яйца, крахмал и ванильный сироп.

Хорошо перемешиваем и выпекаем блинчики на сковороде малого диаметра.

Придаем блинам квадратную форму

Обрезки выпекаем в духовке при температуре 180 градусов около 10-15 минут. Их используем в измельченном виде для посыпки торта.

Коржи намазываем кремом и формирует торт

Обсыпаем измельченной крошкой и пробуем низкокалорийный торт «Наполеон»

Йогуртовый диетический муссовый торт

Такой торт прекрасно подойдет для любого праздника, так как он элегантный, легкий и очень вкусный. Для украшения понадобятся кусочки персика, киви или ягоды черники.

Состав:

200 г обезжиренного творога;
2 средних яйца;
1 ст. л. сахара по желанию;
30 г желатина;
1 л фруктового йогурта низкой жирности;
щепотка ванилина.

Готовим торт:

Смешать творог, яйцо и сахар и взбить венчиком до плотной массы.
Налить полученную основу в форму и убрать в духовку на 30 минут. Выпекать при температуре 180 градусов.
Подготовить желатин, залив его стаканом горячей воды. Дать постоять 15 минут, периодически помешивая.
Перелить желатин в железную посуду и вскипятить на слабом огне для растворения. Остудить.
Смешать йогурт, желатин и ванилин.
Добавить полученную заливку на творожную основу и поставить торт в холодильник на несколько часов для застывания.
Готовый торт украсить кусочками фруктов или ягод.