Ох уж этот Новый год! Столько вкусностей обычно стоит на столе, что просто невозможно удержаться и не попробовать все, на что падает взгляд. Однако уже к концу вечера (вернее, к началу утра) мы начинаем ощущать предательское давление пояса на талию. А еще через 3-4 дня (ну надо же доесть все, что осталось!) любимая юбка вдруг не застегивается. Катастрофа! Чтобы избежать такой «подножки», подставленной собственным организмом, следует быть начеку с самого начала и приготовить для застолья исключительно легкие блюда. Отлично подойдут вкусные диетические салаты на Новый год. Постараемся обойтись без майонеза – именно этот продукт проявляет наибольшее коварство, обеспечивая появление малосимпатичных складочек на боках и животе.
Различных салатиков придумано великое множество – вы удивитесь, какое количество по-настоящему вкусных блюд можно приготовить, не используя ни сметану, ни майонез. С простыми и легкими рецептами салатов, которые хозяйка может с гордостью выставить на стол в ночь 2021 года, мы вас познакомим.
Как приготовить вкусные салаты без майонеза — 15 разновидностей
- Салат с яичными блинчиками
- «Адам и Ева» — вкусный салат без майонеза
- Салат с говяжьей печенкой
- Салат «Новинка»
- «Свеженький» салат без майонеза
- Салат с сельдью без майонеза
- «Гармония» для гурмана
- Вкусный «Рыжик» без майонеза
- «Пальчики оближешь» — салат без майонеза
- «Леди» со сметаной
- Салат «Тбилиси»
- Салат со свеклой и свежей морковью
- Салат «Ням — ням» без майонеза
- «Московский» — салат с капустой и свеклой без майонеза
- «Хрустящий» салат
Салат с яичными блинчиками
Оригинальный салат, в основе которого блинчики и свежие овощи. Очень легкий и диетический. Блины делаются из яйца без добавления муки, потому не повлияют на фигуру. Интересная заправка подчеркнет вкусовые качества блюда.
Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт
- Куриная грудка — 1 шт
- Огурец — 2 шт
- Кабачок — 1 шт
- Лук — 1 шт
- Растительное масло — 3 ст.л
- Соевый соус — 3 ст.л
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень
- Соль
Приготовление:
Первым делом нужно испечь яичный блинчик. Для этого в отдельной посуде взбить яйца с солью. Вылить массу на разогретую сковороду и приготовить не очень толстые блинчики.
Грудку нарезать или разобрать на волокна. Огурец и кабачок (свежий) измельчаются соломкой.
Блинчики также нужно нарезать соломкой, чтобы салат имел привлекательный вид.
Луковицу не крупно нарезать, можно предварительно замариновать по желанию. Зелень мелко измельчить.
Для заправки нужно соединить масло, соевый соус и чеснок. Добавить ее к основным ингредиентам.
Салат можно не солить, потому что соевый соус восполнит этот компонент. Но при желании можно добавить немного соли.
Что приготовить
Одно из самых распространённых и красивых блюд и на праздничном, и на повседневном столе – это салат. Существует множество разных рецептов. Однако некоторые из них идут в разрез с принципами здорового питания, так как содержат компоненты, количество или химические составляющие которых вредят здоровью в целом или отдельным его системам. Некоторые продукты наносят вред поражённым болезнью органам.
Но отказываться от любимых блюд по этим причинам совсем необязательно: достаточно превратить обычный салат в диетический. Для этого необходимо исключить некоторые продукты из рецепта, заменив их более полезными.
Важно! Если человек переходит на диетическое питание с целью похудения, стоит существенно ограничить в салатах такой ингредиент, как картофель – крахмал в составе обуславливает высокую калорийность готового блюда.
Диетические салаты отлично подходят для питания во время низкоуглеводных и экспресс-диет. Эти блюда широко используются спортсменами для поддержания тела в хорошей физической форме.
Врачебные рекомендации также часто включают в себя употребление специальных продуктов, которые можно умело сочетать в салате. Без продуктов животного происхождения в составе салата вполне можно обойтись, что делает его пригодным для рациона вегетарианцев.
Особенность! Сейчас популярны диеты по группам крови, при которых организм получает именно то, что ему необходимо. И в этом случае диетический салат тоже найдёт своё применение.
«Адам и Ева» — вкусный салат без майонеза
Основу салата составляет мясо и пекинская капуста. Казалось бы, обыденные ингредиенты, но благодаря соусу салат становится оригинальным.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 200 г
- Пекинская капуста — 150 г
- Помидор — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Сухарики
- Сладкая паприка — 1 ч.л
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 3 ст.л
- Сыр твердых сортов или брынза (фета) — 150 г
- Горчица — 1 ч. л
- Кетчуп — 20 г
Приготовление:
Начало приготовления стандартное. Нужно нашинковать капусту, нарезать мясо и овощи. Можно соломкой, можно кубиками. Сыр натереть на терке. Все компоненты соединить и добавить сухарики.
А теперь самое главное — заправка. Для ее приготовления нужно смешать растительное масло, горчицу, паприку, кетчуп и чеснок. Залить салат и перемешать.
Выводы
Рецептов диетической пищи очень много, поэтому каждый человек сможет выбрать блюдо на свой вкус. Салаты полезны, просты в приготовлении и доступны каждому, что делает их незаменимой составляющей здорового диетического питания.
Основу салатов составляют овощи и фрукты, ежедневное употребление которых приведёт в порядок пищеварительную систему, укрепит иммунитет, улучшит состояние крови и приведёт организм в тонус, обеспечив его необходимой энергией, витаминами и минералами.
Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 — удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.
Салат с говяжьей печенкой
Это блюдо можно смело презентовать на праздничном мероприятии. Оно сытное, вкусное и визуально очень привлекательное. Благодаря ингредиентам салат выходит калорийный, потому подойдет для тех, кто любит вкусно покушать.
Ингредиенты:
- Печень говяжья — 400 г
- Грибы — 400 г
- Луковица — 1 шт
- Корейская морковь — 200 — 300 г
- Огурец маринованный — 4 шт
- Растительное масло — 2 — 3 ст.л
- Уксус 6 % — 1 ст.л
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль
Приготовление:
Разогреть сковороду, налить на дно масло и добавить лук. Затем через несколько минут всыпать грибы, обжарить.
Печень отварить 20 — 25 минут, остудить и нарезать соломкой. Таким же способом нарезаются огурцы.
В салат добавить морковь по — корейски.
Заправка: растительное масло, чеснок и уксус.
Для любителей пикантных салатов в блюдо можно добавить 1 чайную ложку горчицы.
Пикантный чеснок
В рецепте легкого итальянского салата без майонеза есть томаты, лук, базилик и хрустящие гренки, идеально сочетающиеся с заправкой из оливкового масла, настоянного на чесноке.
Нарежьте тонкими ломтиками 2 помидора, тонко нашинкуйте кольцами половину луковицы и мелко порубите пучок базилика. Сделайте сухарики из багета, подсушив кусочки хлеба в духовке. Не добавляйте гренки в салат, если не собираетесь его подавать сразу, иначе они размокнут и не будут хрустеть.
Чесночное масло следует приготовить заранее. Для этого поместите в стеклянную банку 300 г нарезанного тонкими ломтиками чеснока и залейте 0,5 литра оливкового масла. Плотно закройте емкость и оставьте на две недели.
Заправьте итальянский салат солью и чесночным маслом, а потом наслаждайтесь вкусом оригинальной закуски. Умеют же итальянцы жить красиво! Чесночное масло очищает сосуды, снижает уровень холестерина в крови, лечит хронические головные боли и омолаживает организм. Приятно, что вкусная еда — еще и полезная!
Салат «Новинка»
Уникальный в своем роде салат, который сочетает свеклу и фрукты. Заправка из сметаны подчеркивает нежность и сочность блюда.
Ингредиенты:
- Свекла вареная — 300 г
- Грейпфрут — 1 шт
- Яблоко зеленое — 1 шт
- Гранатовые зерна
- Зелень
- Сметана — 1/3 стакана
- Сок лайма — 1 ст.л
- Соль, перец
Приготовление:
Нарезать вареную свеклу кубиками, соломкой или полукольцами. Выложить равномерно на блюдо.
Грейпфрут очистить от кожицы и нарезать кубиками. Выложить на свеклу.
Сделать заправку из сметаны, сока лайма (половины нормы), соли и перца. Выложить соус следующим слоем.
Затем нужно нашинковать капусту и сбрызнуть ее оставшимся соком лайма. Сформировать очередной слой.
Сверху посыпать тертым яблоком, зеленью и гранатовыми зернами.
Низкокалорийные салаты на Новый год
Больше всего рецептов здорового питания — для худеющих. Им достаточно снизить калорийность блюда. Можно выбрать варианты с экзотическими фруктами, морепродуктами или просто сменить вид заправки.
Внимание!
Часто вес увеличивается из-за излишка жидкости в организме. Зная о подобной проблеме, следует отказаться от слишком соленых или острых блюд — именно они задерживают воду и замедляют работу почек.
Сырный салат
Если здоровое питание стало одним из принципов жизни, то это блюдо — именно то, что нужно. Оно не только не позволит набрать лишний вес, но и восполнит витаминно-минеральный резерв организма, так необходимый в холодное время года.
Ингредиенты:
- микс салатных листьев — 200 г;
- черри — 14-16 шт.;
- маслины и оливки без косточек — 160 г разных видов;
- фета — 100 г;
- моцарелла — 80 г;
- кедровые орешки — 80 г;
- свежий огурец — 1 шт.;
- куриное яйцо — 1 шт.;
- готовая заправка из йогурта.
Яйцо нужно отварить заранее, опустить в холодную воду, а очистить, когда хорошо остынет. Если в нем желток недостаточно плотный, общий вид блюда будет небрежным.
Пошаговый рецепт с фото:
- Листья салата промывают и просушивают бумажным полотенцем. Крупные разрывают руками.
- Помидоры разрезают пополам, огурцы — сначала кружками, а потом полумесяцами.
- Измельчают оливки и маслины.
- Сыр нарезают кубиками. Если моцарелла в шариках, то достаточно их разделить пополам.
- Смешивают все ингредиенты, а затем выкладывают в салатницу, разделив пополам. В качестве прослойки — листья салата.
- При презентации блюдо украшают кружочками вареного яйца и кедровыми орешками.
Внимание!
Будет вкуснее, если купить консервированные оливки, начиненные кукурузой, или вложить в них зернышки самостоятельно.
Салат с морепродуктами
Это удивительно красивое блюдо к семейному ужину не готовят. Продукты, которые нужны для него, не очень дешевые, но 1 раз в году можно доставить себе удовольствие.
Ингредиенты:
- 1 баночка мидий;
- 150 г салатного микса;
- 1 красный болгарский перец;
- 1 помидор;
- 1 огурец;
- горсть оливок без косточек;
- несколько долек лимона;
- по щепотке — морской соли и перца;
- по 1-2 ст. л. оливкового масла, лимонного сока, соевого соуса и дижонской горчицы.
Начинать приготовление нужно с заправки — смешивают все жидкие ингредиенты. Возможно, чего-то придется взять меньше или больше. Все зависит от вкуса и состояния здоровья. Овощи нарезают и разделяют оливки пополам. Раскладывают все продукты на листьях салата, поливают заправкой, присаливают и перчат, если нужно.
Салат с куриной печенью
Этот микс с мясом можно поставить на Новый год вместо слегка поднадоевшего оливье. В нем нет ни одного компонента, который бы разозлил тотема 2021 — белого металлического быка.
Ингредиенты:
- куриная печень — 300 г;
- зеленый горошек — 1,5 стакана;
- красный лук — половинка;
- яйца вареные — 2 шт.;
- горчица — 1 ст. л.;
- свежий лимонный сок — 1 ст. л.;
- оливковое масло — 2 ст. л.;
- соль и черный перец по вкусу.
Печень отваривают заранее, обязательно очистив пленки и чисто промыв, чтобы не горчила. Перед тем как добавлять в блюдо, ее нужно остудить.
Пошаговый рецепт:
- Нарезка: печень и яйца — кубиками, лук — полукольцами.
- Горошек достают заранее и выкладывают на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Смешивают все ингредиенты, заправляют оливковым маслом, соком лимона, горчицей и перцем. Если нужна соль, добавляют.
Белый бык любит зелень, поэтому ей щедро украшают все новогодние блюда. Чтобы не испортить салаты, разрешенные при панкреатите, веточки на них выкладывают целиком. Тогда «декорации» будет легко снять. При данном заболевании укроп или кинза — запрещенные продукты.
«Свеженький» салат без майонеза
Блюдо подарит легкое летнее настроение. Очень простой в приготовлении салат, не затратный и очень вкусный.
Ингредиенты:
- Ветчина — 300 г
- Капуста белокочанная — 500 г
- Зеленый горошек — 200 г
- Огурцы свежие — 3 шт
- Зелень
- Соль, перец
- Растительное масло
- Уксус
Приготовление:
Сперва нужно нашинковать капусту, посолить ее и помять до появления сока.
Ветчину нарезать соломкой, а огурцы — полукольцами.
В салат добавит горошек и зелень, перемешать все составляющие.
Заправить блюдо маслом, уксусом, перцем, можно посолить.
Белокочанную капусту можно заменить на пекинскую.
Советы и рекомендации
Чтобы приготовить вкусный и лёгкий диетический салат без майонеза, нужно следовать некоторым правилам.
- Все ингредиенты обязательно должны быть свежими, иначе польза готового блюда снизится, как и качество его вкуса. Более того, несвежие продукты могут привести к очень неприятным последствиям, таким как отравление или расстройство пищеварения.
- Молочные продукты лучше использовать домашние, а не магазинные – вкус получится более ярким и насыщенным, а организм обязательно оценит натуральную пищу.
- Если рецепт предусматривает использование мяса, стоит отдать предпочтение курятине, а именно – куриной грудке. Такое мясо считается диетическим, в нём мало калорий и много белка.
- Пренебрегать овощами в салатах не стоит – они дают организму необходимую клетчатку.
- Если нужно снизить количество потребляемой соли, в салат вместо неё можно добавлять пряные травяные специи или лимонный сок.
- В качестве растительного масла лучше всего использовать оливковое – оно окажет благотворное воздействие на органы желудочно-кишечного тракта.
- Орехи и травы – полезный компонент диетических салатов. Они содержат растительные жиры и белок, необходимые для полноценного питания организма.
Диетические салаты особенно полезны для женского здоровья – их употребление помогает улучшить состояние кожного покрова, способствует укреплению здоровья груди, налаживанию гормонального баланса. Рыба и мясо в качестве ингредиентов оказывают положительное воздействие на работу нервной системы.
Интересно!
Салат с сельдью без майонеза
Простой и незамысловатый салат, но это не лишает его ярко выраженных вкусовых качеств. Сочетание картофеля и селедки — одно из самых востребованных у славян.
Ингредиенты:
- Филе сельди — 300 г
- Картофель — 2 шт
- Огурец маринованный — 2 шт
- Лук — 1 шт
- Зелень по вкусу
- Растительное масло — 2 ст.л
- Горчица — 1 ч.л
Приготовление:
Сперва нужно замариновать лук. Отварной картофель нарезать кубиками. Соединить с филе рыбы. Огурец измельчить также кубиками, а зелень — мелко нашинковать.
Соединить все компоненты и залить соусом из масла и горчицы.
Правильное питание
Диетическое питание – это употребление специально приготовленной из определённых продуктов по установленному режиму в лечебных или профилактических целях. Основой диетического меню является сбалансированный комплекс минералов и витаминов, а также правильное соотношение углеводов, жиров и белков.
Диетическое питание позволяет предотвратить развитие серьёзных проблем со здоровьем, излечивает уже существующие болезни и патологии, способствует избавлению от излишков жира в организме, улучшает его общее состояние.
«Гармония» для гурмана
Лучше всего этот салат готовить в сезон свежих овощей. Тогда он обретает особый аромат и вкус. Если взять сыр нежирных сортов, то блюдо можно считать диетическим.
Ингредиенты:
- Помидор — 3 шт
- Лук фиолетовый — 1 шт
- Сыр твердый или «Фета» — 150 г
- Маслины — 1 банка
- Зелень
- Масло растительное — 3 ст.л
- Сок лимона — 1 ст.л
- Соль
Приготовление:
Помидор и лук нарезать полукольцами, сыр — кубиками, зелень измельчить не слишком мелко. Добавить маслины и заправить оливковым маслом (можно подсолнечным) и лимонным соком.
Вкусный «Рыжик» без майонеза
Составляющие это салата простые и доступны каждому. Блюдо не подходит под определение праздничного варианта салата, но для повседневного приготовления оно будет кстати.
Ингредиенты:
- Морковь — 500 г
- Филе курицы — 600 г
- Лук — 1 шт
- Растительное масло — 100 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Кориандр — 1/2 ч.л
- Соль, перец
Приготовление:
Филе нужно разобрать на волокна, а морковь натереть на крупной терке. Добавить в салат нарезанный лук и измельченный чеснок. В качестве заправки будет использоваться растительное масло, кориандр, соль и перец.
Салат из крабовых палочек и апельсинов
Салат получается очень нежным, вкусным и легким. Мне очень понравилось — главное брать хорошие сочные кисло-сладкие апельсины. В готовом салате вкус апельсинов явно не чувствуется, также как и чеснока — так что попробуйте!
Салат из крабовых палочек и апельсинов без майонеза
Калорийность на 100 грамм 85.18 ккал, БЖУ 6.1 / 2,5 / 9,4 . Получается порция на 250 грамм –212.96 ккал и БЖУ 15,2 / 6,3 / 23,6 Ингредиенты:
- Крабовые палочки 1 упаковка – 190 грамм,
- Апельсины 1 шт. – 130 грамм (без кожуры),
- Консервированная кукуруза 1 банка – 300 грамм,
- Вареное куриное яйцо 3 шт. – 150 грамм,
- Чеснок 3 зубчика – 9 грамм,
- Творог мягкий 0,1 % жирности – 80 грамм,
- Горчица ½ ч.л. – 5 грамм,
- Зелень.
Приготовление: Отварить яйца и крабовые палочки порезать. Смешиваем яйца, палочки и добавляем кукурузу. Апельсины почистить, порезать, стараясь не сильно превратить его в кашу. В идеале положить 2 апельсина, но и с одним получается очень вкусно. Приготовить заправку: чеснок + ½ ч.л. горчицы + мягкий творожок. Все хорошо перемешать и добавить в салат. Сверху красить нарезанным зеленым луком.
«Пальчики оближешь» — салат без майонеза
Блюду придает оригинальности соус. В нем используется мед и горчица — противоположные компоненты. Также это один из самых сытных салатов, потому что используется мясо, фасоль и кукуруза.
Ингредиенты:
- Филе куриное — 2 шт
- Фасоль консервированная — 1 банка
- Кукуруза консервированная — 1 банка
- Перец зеленый — 1 шт
- Помидор — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Растительное масло — 1 — 3 ст.л
- Уксус — 2 — 3 ст.л
- Горчица — 3 ст.л
- Мед — 2 ст.л
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень
Приготовление:
Филе нужно нарезать кубиками и обжарить до готовности. В салатнице смешать кукурузу и фасоль. Для заправки соединить мед, масло, уксус и горчицу и оставить соус на 30 минут.
Нашинковать перец, лук и помидоры. Все перемешать, добавить чеснок и зелень.
Йогуртная заправка с чесноком
Йогуртная заправка для салата из морепродуктов без майонеза прекрасно подходит к кальмарам, гребешкам, осьминогам. Такой соус является достойной альтернативой майонезу. Если вам не хватает пряности в заправке, то можно добавить капельку горчицы.
Ингредиенты:
- нежирная сметана или натуральный йогурт (210 г);
- петрушка или укроп;
- свежий перчик чили;
- немного зелени лука;
- чеснок (4 зубка);
- черный перец.
Стручок чили очищаем от семян, удаляем хвостик. Добавлять его в соус нужно исходя из остроты. А потому необходимо предварительно продегустировать перчик. Тщательно моем зелень, измельчаем ее. В чашу блендера закладываем все ингредиенты, включая целые дольки чеснока, пряности, перчик и йогурт. Взбиваем до получения однородной массы. В салат соус добавляем перед самой подачей на стол.
«Леди» со сметаной
Когда хочется салат с майонезом, то его можно заменить на сметану без ущерба вкусовым качествам блюда. «Леди» как раз является ярким примером этого.
Ингредиенты:
- Огурец свежий — 200 г
- Филе куриное — 300 г
- Горошек зеленый — 150 г
- Укроп — 1 пучок
- Сметана — 200 г
- Соль
Приготовление:
Процесс приготовления элементарный. Огурец и филе измельчаются кубиками. К ним отправляется горошек и укроп. Все подсаливается и заправляется сметаной.
Салат «Тбилиси»
Очень колоритный салат. Кинза и острый перец придают «огонька», а говядина и фасоль — насыщенности.
Ингредиенты:
- Фасоль красная (отварная или консервированная) — 350 г
- Говядина отварная — 300 г
- Лук фиолетовый — 1 шт
- Перец болгарский красный — 1 шт
- Острый перец по вкусу
- Кинза, петрушка
- Чеснок — 2 — 3 зубчика
- Грецкие орехи (измельченные) — 100 г
- Горчица — 1 ч.л
- Растительное масло — 3 ст.л
- Уксус 9 % — 25 мл
Приготовление:
Сперва нужно нарезать и замариновать лук, используя уксус, сахар и воду.
Говядину нарезать соломкой, перец — дольками, острый перец и чеснок — измельчить мелко.
Петрушку и кинзу нашинковать не очень мелко. Соединить все ингредиенты, добавить фасоль, маринованный лук. Заправить уксусом, маслом и горницей.
Рецепт овощного салата на праздничный стол
Вкусный и необычный салат, то, что нужно для праздничного стола! В чем его необычность хотите спросить? А в том, что основной ингредиент блюда — это брокколи. Но не спешите крутить колесико вниз, пролистывая рецепт. Уверена, что такой закуски Вы еще не ели.
И если Вы все еще не любите брокколи…после ложечки этого кушанья, полезный овощ навсегда пропишется в Вашем кулинарном рационе. Посмотрите, какая красота Вас ожидает! Яркое и аппетитное блюдо, которое очень эффектно смотрится на любом, даже самом изобильном праздничном столе. Надо срочно готовить!
Ингредиенты:
- капуста брокколи — 500 гр
- помидора черри — 250 гр
- сыр фета — 200 гр
- кедровые орехи — по вкусу
Для заправки:
- растительное масло — 7 ст ложек
- уксус яблочный или винный или лимонный сок — 4 ст ложки
- чеснок — 2-3 зубчика
- соль — 1/2 ч ложки
- сахар — 1/2 ч ложки
- горчица — 1 ч ложка
Этапы приготовления:
1. Прежде всего, капусту моем и разбираем на соцветия.
2. Соцветия разрезаем еще на более мелкие кусочки. Делаем это для того, чтобы капуста получше промариновалась.
Нет ничего хуже переваренной брокколи и в этом рецепте варить ее мы не будем, будем мариновать в пикантной заправки. И у нас наверняка получится брокколи альденте.
3. Измельченную капусту перекладываем в небольшую емкость или миску с крышкой.
Готовим заправку, в которой и будет мариноваться наш очень и очень полезный овощ.
4. В отдельной емкости смешиваем растительное масло, яблочный или винный уксус. Вместо уксуса можно использовать лимонный сок. Сюда же выкладываем горчицу, соль, сахар, выдавливаем пару зубчиков чеснока и все хорошо перемешиваем до однородного состояния. Маринад готов!
5. Подготовленной заправкой поливаем брокколи, хорошо перемешиваем, чтобы каждый кусочек капусты получил свою порцию маринада.
Накрываем крышкой и убираем в холодильник на 6-7 часов, ну а лучше всего на ночь.
Наутро капуста промариновалась, готовим остальные ингредиенты.
6. Томаты черри разрезаем пополам. Можно использовать и большие помидоры, разрезав их на небольшие кусочки.
7. Сыр фета нарезаем некрупными кубиками. Фета можно заменить адыгейским сыром или моцареллой.
8. Порезанные ингредиенты выкладываем к брокколи и аккуратно все перемешиваем, стараясь не повредить кубики сыра.
В завершении, салат посыпаем кедровыми орешками и можно сразу подавать к столу.
Маринованная хрустящая брокколи с томатами и фетой — это просто божественно! Сочно, свежо и необычно! Рекомендуется всем без исключения!
Салат со свеклой и свежей морковью
Очень полезный салат, который насыщен витаминами. В рецепте используется вареная свекла и свежая морковь. Но можно взять и сырую свеклу, если нравится такое сочетание.
Ингредиенты:
- Свекла вареная — 2 шт
- Морковь сырая — 1 шт
- Чеснок — 1 зубок
- Растительное масло — 2 ст.л
- Соевый соус — 1 ст.л
Приготовление:
Свеклу и морковь следует нарезать тонкими полосами. Выдавить чеснок и смешать соус — растительное масло и соевый соус. Все тщательно перемешать и дать постоять салату 15 — 20 минут.
Салат «Ням — ням» без майонеза
Этот вариант салата подойдет, когда гости пришли внезапно и нужно быстро приготовить что — то вкусное. Ингредиенты все доступны и не обойдутся в копеечку.
Ингредиенты:
- Фасоль консервированная — 1 банка
- Грибы свежие — 400 г
- Маринованные огурцы — 2 — 3 шт
- Лук — 2 шт
- Соль, перец
- Растительное масло — 3 ст.л
- Зелень
Приготовление:
Лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле. Добавить к нему грибы, жарить до готовности.
Выложить массу в салатницу, добавить соль, перец, нарезанные огурцы, фасоль и зелень. Заправить салат маслом.
Бонус для тех, кто дочитал
Еще один бонус – рецепт заправки из авокадо, подходящей для любого салата. Если вы любите традиционный оливье и подобные ему мясные салаты можно использовать этот соус. По консистенции он получается, как майонез, но зеленоватого оттенка.
Для соуса понадобиться:
- 2 авокадо;
- 200 г домашнего йогурта;
- 1 плавленый сырок;
- соль, перец – по вкусу.
Авокадо очищается и помещается в кружку блендера, добавляется густой домашний йогурт, натертый на мелкой терке плавленый сыр, соль и молотый перец. Все это превращается в однородную массу, которой можно заправить любой салат.
Вкусные диетические салаты так понравятся вам, что вы и думать забудете о вредном майонезе. Приятного аппетита и радостной встречи Нового года!
«Московский» — салат с капустой и свеклой без майонеза
Еще один вариант быстрого и полезного салата. Этот салат больше подходит на каждый день.
Ингредиенты:
- Свекла вареная — 2 шт
- Капуста — 1/2 головки
- Чеснок — 1 зубчик
- Растительное масло — 3 ст.л
- Уксус — 1 ст.л
- Соль
Приготовление:
Капусту мелко нашинковать, свеклу натереть на терке. Можно использовать терку для корейской моркови. Для соуса взять растительное масло, уксус и чеснок.
Свеклу можно использовать и в сыром виде. Тогда салату нужно немного настояться.
