Худеем без ограничений: диетические салаты с мясом

Очищающие салаты для похудения

Все овощные и фруктовые салаты можно назвать очищающими, это связано с большим количеством пищевых волокон в их составе. Но некоторые продукты обладают более выраженным мочегонным и слабительным эффектом.

Из морской капусты

Морская капуста очень полезна и является сильнейшим природным абсорбентом, поэтому избавляйте организм не только от шлаков, но и от лишней жидкости.

Для салата с морской капустой понадобится:

• маринованная ламинария;
• зеленый лук;
• сырая морковь;
• оливковое масло или нежирная сметана.

Готовится блюдо просто — лук рубится мелко, морковь трется на терку, все ингредиенты смешиваются и заправляются оливковым маслом или сметаной в небольшом количестве.

Со свеклой, черносливом и орехами

Все компоненты такого состава оказывают слабительное действие. Такое сочетание обладает очень приятными вкусовыми характеристиками. Чеснок часто недооценивается хозяйками, но это очень полезный овощ. Он укрепляет иммунитет, уничтожает вредные бактерии и снижает уровень холестерина в крови.

• средняя свекла;
• по 50 г грецкого ореха и чернослива;
• 20 мл оливкового масла;
• зубчик чеснока.

Приготовление:

• Свеклу отварить, натереть на мелкой терке.
• Чеснок и орехи измельчить, смешать со свеклой.
• Чернослив порезать мелко, добавить к остальным ингредиентам.
• Посолить салат, заправить оливковым маслом. Пр желании — щедро посыпать зеленью, это только еще больше поспособствует похудению.

С капустой и яблоком

Сочетание белокочанной капусты и яблоко очень пикантное, вместе с приятным вкусом такой салат отлично выводит шлаки из кишечника и способствует образованию здоровой микрофлоры.

Рецепты

В диетических салатах пропорция мяса к овощам должна составлять 1 к 3. Мясо настоятельно рекомендуется отваривать.

С телятиной

Что нужно:

• отварная телятина – 400 г;
• помидоры черри – 8 шт.;
• желтый болгарский перец – 1 шт.;
• лук зеленый – 5-8 шт.;
• соевый соус – 1 ч. л.;
• дижонская горчица – 1 десертная ложка;
• масло оливковое – 1 десертная ложка;
• базилик, петрушка – по 5-6 веточек;
• сок из половинки лимона.

Как приготовить:

1. Запечь перец в духовом шкафу до мягкости, снять с овоща кожицу и порубить его кубиками.
2. Отварную телятину порезать тоненько, как лапшу.
3. Всю зелень измельчить, смешать с маслом, соевым соусом, горчицей, добавить лимонный сок.
4. Заправку добавить к перцу с мясом и аккуратно перемешать, добавить соль по вкусу, можно немного молотого перца.
5. Салат отправить в холодильник на 30 минут мариноваться.

Важно! Перед подачей черри разрезать пополам и украсить салат, а если их нет, то в ход пойдут и небольшие помидоры, только их нужно разрезать на четвертинки.

Из куриной грудки

Пекинская капуста очень вкусная и питательная в отличие грубоватой белокочанной. Существует очень много вариаций салатов с пекинской капустой, она абсолютно не портит вкус блюда.

Что нужно:

• отварная куриная грудка – 500 г;
• капуста пекинская – 200 г;
• свежий ананас – 1 шт.;
• листовой салат и айсберг – по 100 г;
• сметана маложирная – 150 г;
• горчица дижонская – 1,5 ст. л.;
• укроп – половина пучка;
• соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. Отварную куриную грудку нашинковать небольшими кубиками.
2. Очистить ананас и порезать так же, как и курочку.
3. Капусту и айсберг тоненько нарезать, чуть примять руками для мягкости.
4. Листовой салат порвать руками.
5. В отдельной посуде приготовить заправку – смешать сметану, горчицу, мелконарезанный укроп, по вкусу добавить красный молотый перец и соль.
6. Вылить заправку в салат и аккуратно перемешать.
7. Оставить блюдо на полчаса пропитываться заправкой.

С отварной говядиной

Самый простой в приготовлении салат, ничего архи-сложного в процессе готовки нет.

Что нужно:

• говядина отварная – 300 г;
• небольшой молодой кочан капусты;
• огурец – 2 шт.;
• йогурт натуральный.

Как приготовить:

1. Порезать «лапшой» отварное мясо.
2. Молодую капусту тоненько нашинковать и примять руками так, чтобы она пустила сок.
3. Огурец, если горчит, очистить от кожицы, порезать, как мясо, или натереть на крупной терке.
4. Все ингредиенты смешать, посолить и заправить йогуртом.

Важно! Подавать салат на стол желательно охлажденным.

Летний вариант

В этом салате доступные овощи, которое можно купить летом.

Что нужно:

• отварная куриная грудка – 400 г;
• молодая капуста – 600 г;
• кукуруза отварная (зерна) – 400 г;
• масло оливковое – 2 ст.л.;
• горчица – 1ст.л.;
• сок лимона;
• соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. Отварить 8-9 початков кукурузы до готовности, ножом срезать зерна.
2. Куриную грудку порезать произвольно, кубиками или соломкой, можно руками разделить на кусочки.
3. Капусту нашинковать не особо тонко.
4. Все ингредиенты тщательно перемешать.
5. В отдельной посуде смешать масло, сок половинки лимона, горчицу.
6. Соус хорошенько растереть и вылить в салат.
7. Поперчить и посолить по вкусу и перемешать.

Из соевого аналога

Соевое мясо практически ничем не уступает животному мясу в питательности и калорийности, поэтому можно смело готовить из него прекрасные диетические блюда. В данном рецепте отсутствует майонезная заправка, потому в нем минимум калорийности.

Что нужно:

• мясо соевое – 500 г;
• перец болгарский – 3-4 шт.;
• молодой кабачок – 1-2 шт., зависит от размера;
• лук репчатый – 2 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• сахар, соль, перец по вкусу.

Как приготовить:

1. Мясо из сои отварить.
2. Нарезать кабачки небольшими кубиками, присыпать солью и отставить на время, чтобы они пустили сок.
3. Через полчаса из миски с кабачками слить жидкость.
4. Лук мелко нашинковать, морковку натереть на терке и добавить к кабачкам.
5. Туда же добавить соевое мясо, выжатый сок из лимона.
6. Все ингредиенты смешать, добавив по вкусу перец и соль.
7. Дать салату настояться, и можно подавать его на стол.

Для гурманов

Отличительная черта этого салатика – кедровые орешки и масло. Именно они придают необычный вкус блюду.

Что нужно:

• отварная куриная грудка – 1 шт.;
• огурец – 2-3 шт.;
• салат листовой – пучок;
• кедровые орешки – 0,5 ст.;
• сок лимона;
• кедровое масло – 2-3 ст. л.;
• перец, соль, сахар по вкусу.

Как приготовить:

1. Отварную грудку и огурцы нашинковать соломкой или кубиками.
2. Листовой салат порвать руками довольно крупно.
3. Заправку готовить в отдельной посуде – в горячей воде (1 ст. л.) размешать до растворения 1 ч. л. сахара, затем добавить масло, сок лимона и хорошенько взбить смесь венчиком, добавляя соль.
4. Как только заправка будет идеальной по вкусу, вылить ее в салат.
5. Хорошенько перемешать его, остудить в холодильнике и затем подать на стол.

С крольчатиной

Как известно, мясо кролика гипоаллергенно и по всем свойствам полезнее, чем остальное животное мясо.

Что нужно:

• отварная крольчатина – 300 г;
• кабачок молодой – 200 г;
• перец сладкий – 200 г;
• маложирная сметана – 150 г;
• соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. Кабачок приготовить в пароварке, потом нарезать небольшими кубиками.
2. Отварное мясо нарезать так же.
3. Очистить от семян перец, мелко нарезать.
4. Все ингредиенты соединить в посуде и заправить сметаной, добавив соль по вкусу.

Внимание! В охлажденном виде салат вкуснее.

Диетические заправки для салатов

Масляная

Все салаты разрешается заправлять маслами холодного отжима: оливковым, кунжутным, льняным, амарантовым. Если по вкусу чеснок, то его можно измельчить, добавить в масло, посолить смесь. Он способствует похудению, потому что ускоряет метаболизм, блокирует чувство голода и снижает уровень холестерина в крови.

Лимонная

Самой диетической заправкой овощных салатов, мясных и рыбных блюд считается лимонный фреш.

С соевым соусом

Салаты можно также заправлять соевым соусом с:

• уксусом;
• лимонным соком;
• оливковым маслом;
• чесноком.

Из натурального йогурта

Отличной альтернативой майонезу и жирной сметаны считается нежирный йогурт. Его вкус можно сделать ярче с помощью мелко рубленной зелени, пряностей, зелени, семечек, чеснока или мелко рубленного лука.

Диетическая нутелла для фруктовых салатов

Нутелла по Дюкану может быть заправкой фруктовых салатов или начинкой диетических блинов.

• 3 столовые ложки сухого молока смешивают с сахарозаменителем и чайной ложкой какао;
• Высыпают смесь в посудину, заливают 150 мл нежирного молока и варят на слабом огне до загустения, беспрерывно помешивая.

Свекла с творогом

Свекла является одним из самых полезных продуктов. С ее помощью легко можно очистить кишечник, наладить метаболизм. Это прекрасная возможность насладиться оригинальным вкусом и улучшить самочувствие.

Для приготовления вкусного салат нужно взять несколько ингредиентов:

• 1 шт – свекла;
• 5-6 шт – чернослив;
• 1 шт – морковь;
• 1 шт – авокадо;
• 2-3 зубчика – чеснок;
• 100 гр – творог;
• майонез и соль по вкусу.

Процесс приготовление займет около 1,5 часа. Это связано с тем, что для варки подобного корнеплода нужно достаточно много времени.

Рецепт приготовления:

1. В первую очередь понадобиться сварить свеклу. Для этого ее помещают в кипящую воду. В жидкость лучше добавить 1 ложку уксуса, это поможет сохранить цвет.
2. Чернослив понадобиться предварительно замочить в кипятке. Это даст ему возможность быть мягким. Остается лишь нарезать сухофрукт тонкой соломкой.
3. Для чеснока используется пресс.
4. Добавляется творог и перемешиваются все ингредиенты.
5. Остается лишь посолить и добавить майонез.

В результате получается сытный и оригинальный салатик.

Он незаменим, когда речь идет о полезном и вкусном перекусе одновременно. Можно сделать домашний майонез, если хочется исключить все вредные вещества.

Видеорецепты легких и вкусных салатов для похудения

Метелка

Самый простой способ похудеть на пару килограммов за 3 дня — ежедневно есть знаменитый салат «Метелка» до 1,5 кг в сутки и пить много обычной воды. Если трудно выдержать 3 дня, то можно проводить разгрузочные дни на этом салате раз в месяц. Вано убедиться в отсутствии противопоказаний к употреблению сырой свеклы. Подробный рецепт и этапы приготовления — на видео ниже.

Из сельдерея

Корень сельдерея — отличный фитнес-продукт. Салат с ним очищает и способствует похудению. Пикантный вкус и доступность делают этот продукт особенно привлекательным. Простой рецепт салата с сельдереем — на видео. Настоятельно рекомендуется в качестве заправки для этого салата нежирный йогурт, от майонеза худеющим нужно отказаться полностью.

Диетический салат с курицей и фасолью

Стручковая фасоль и куриная грудка — белковые продукты, которые абсолютно безопасны для фигуры. Как их этих ингредиентов сделать вкусный салат — показано на видео. Сметану рекомендуется выбирать минимальной жирности.

Принципы питания

Чтобы диета принесла пользу, а не вред, следует придерживаться основных принципов:

1. Сбалансированность. Организм человека должен получать в правильных пропорциях все необходимые элементы.
2. Перед тем как садиться на диету следует проконсультироваться с врачом. Иногда появление лишнего веса не связано с неправильным питанием. Возможно, причина кроется в изменении гормонального фона, а в этом случае диета не поможет.
3. Грамотный подбор продуктов. Жирные, копченные изделия, выпечка и кондитерские блюда – все это можно заменить более полезными продуктами.
4. За день нужно потреблять меньше калорий, чем расходуется.

Соблюдение принципов диетического питания позволяет избавить от лишних калорий, подтянуть тело, ускорить метаболизм и, как результат, похудеть.

Полезные советы для похудения

Чтобы похудение на салатах проходило максимально комфортно, рекомендуется следовать таким советам:

1. Выбирая салат, следует исходить исключительно из своих вкусовых предпочтений — чем вкуснее будет худеющему, тем лучше будет его настроение. А когда эмоции в порядке, то уменьшается вероятность срыва.
2. Овощи и фрукты нужно покупать исключительно по сезону. Это позволит значительно сэкономить средства и избежать отравлений нитратами, которыми удобряют растительные культуры для более быстрого созревания.
3. Идеальная схема похудения на салатах: утром употреблять фруктовые, в обед овощные, вечером белково-овощные.
4. Заправлять овощные салаты рекомендуется лимонным соком или растительными маслами холодного отжима.
5. Для того, чтоб эффект был сильнее, рекомендуется добавлять в салаты семена льна, кунжута, чиа, подсолнечника, тыквы, а также клетчатку.
6. Все овощи стараться есть в сыром виде, так в них сохраняется больше поленых микроэлементов.
7. Зеленые овощи и кислые фрукты разрезается есть неограниченно, крохмалистые овощи и сладкие фрукты нужно употреблять дозировано. От картошки при рационе, наделенном на похудение лучше отказаться.
8. В овощные салаты следует добавлять, как можно больше зелени: шпината, рукколы, укропа, петрушки, базилика, салатных листьев разных сортов.
9. Для перекусов идеально подходят муки из зелени и зеленых овощей, а также из кислых фруктов и ягод.
10. Во время похудения нужно пить большое количество чистой воды и зеленого не сладкого чая.
11. Если нужно сбросить вес очень быстро, можно целый день питаться одним или несколькими овощными салатами. При этом важно удостовериться в отсутствии противопоказаний к его компонентам.
12. Обязательно выбирать те продукты, которые можно употреблять при текущем состоянии здоровья.

Вариант закуски для любителей морепродуктов

Еще один рецепт, на который стоит обратить внимание – салат с творогом и креветками. Конечно, сочетание звучит весьма экзотически, но на вкус получается просто бесподобно, да и время приготовления минимально.

Ингредиенты:

• Креветки, отваренные и очищенные – 300 г;
• Зернистый творог – 200 г;
• Листовой салат – 200 г;
• Огурец и помидор по 1 шт.;
• Маслины без косточек – 100 г;
• Масло растительное для заправки.

Способ приготовления:

1. Огурец и помидор вымойте и нарежьте соломкой;
2. Маслины измельчите тонкими колечками;
3. Салатные листья тщательно промойте от песка и грязи и нарвите вручную;
4. В глубокой миске соедините все подготовленные ингредиенты, добавьте к ним творог и креветки. Тщательно перемешайте содержимое салатника, заправьте маслом и сдобрите любимыми приправами.

Закуска готова. Она станет прекрасным дополнением семейного обеда и праздничного стола.

Отзывы похудевших

Худеть на салатах мне понравилось — очень разнообразный рацион с множеством компонентов, можно выбирать овощи и фрукты по сезону. Организм снабжается витаминами, очищается, иммунитет укрепляется, а вес уходит. Максимальный срок диеты, которую я соблюдала — месяц, за это время потеряла 7 кг и узнала очень много рецептов полезной еды. У меня 3 детей и муж, огромное преимущество диеты на салатах — они подходят всем моим домашним.

Ангелина:

Салаты — просто идеальный вариант пищи для меня. Мясные не нуждаются в горячем и гарнире, фруктовые надолго насыщают и прекрасно заменяют вредные сладости. В сети интернет и в кулинарных книгах есть очень много различных рецептов. Глобально можно сказать, что я пожизненно питаюсь салатами, это позволяет мне держать вес в норме. Пару лет назад мой вес был 84 кг, сейчас — 62. Мои любимые салаты — из кальмаров и других морепродуктов. Они отлично сочетаются с яйцами и йогуртом или сметаной, также кладу в них много зеленого лука и огурцы.

Post Views: 81 973

Выводы

В представлении многих людей, которые собираются соблюдать диету или переходят на правильное питание, салаты – это невкусный и невнятный набор из овощей с травой. Это очень глубокое заблуждение, правильно подобранные ингредиенты для блюда придадут ему сочность, неповторимость вкуса и сытность. Главное – не бояться экспериментировать!

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 — удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.